Gebraut wird nach einem alten von Generation zu Generation weitergegebenen Familienrezept. Diese Mischung verleiht dem süffigen Vollbier seinen typisch fränkischen Geschmack. Neben der Brauerei wird heute noch eine Brauereigaststätte mit fränkischen Hausmacherbrotzeiten und eine eigene Schnapsbrennerei betrieben.